黎家佑的評價心得

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS嘉義脆皮五花豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS萬華脆皮烤豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS南崁脆皮烤豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS萬華脆皮烤豬推薦評價

初識老阮，還是在1998年。他租了我人民路上一間門市，開起了鞋店。既賣鞋又做鞋，前后六七年時間，“老阮”牌各式皮鞋生意被他慢慢做響了。 后來，夏集時興起購買小城鎮戶口。神使鬼差，我竟成了那批失地農民。受生計所迫，只好狠狠心跟老阮要回門市開店，硬是把他逼到了十字路口。 老阮平時不愛多講話，有些磕死理，可潛能還是蠻大的。從頭再來時行當換了：當起了水電工，生意更火了！ 我所居住的夏集南水北調拆遷安置小區商品房，有一大弊病：每到梅雨期，只要一聲悶雷響，必定跳閘，樓下房間所有插座將無法送電。非得等到三個月后的北風刮起，墻體收干，才能重新啟用，為之困擾很多年，一直無法解決。其間，也曾找來多名水電工幫著查線，最后總是搖搖頭離開，愛莫能助。 前些日，偶然與老阮聊起這事，他二話沒說，立刻找來一把小鐵錘放進工具箱，轉身就要到我家去看看，讓我意外不已。 他先來到屋后，看看外線接頭有無松動。環屋四周，又看墻體潮濕情況。進屋后，從接線箱內保安器順起，厘清樓下插座接線口，張開手指，在墻上量劃著，然后用鉛筆畫出線路的大致走向，把三個房間十幾只插座串聯起來，根據經驗判斷哪幾處拐角可能有接頭，并做下記號。接著，切斷電源，所有插座很快被他拆開一一查看：接頭無松動、無燒損，絕緣膠帶裹扎正常。 動錘前，他對我說：“據我判斷，這個小區房子開發商為省錢，很有可能是打井取水砌墻復澆外拉毛，因為水質硬，梅雨期吸潮嚴重，墻體容易脫粉翻堿。墻內塑管開裂處電線最易破損。”一邊說，一邊指著可疑幾處分析給我聽，令我暗暗佩服。 空調插座線芯粗，電耗大，他征求我的意見：“這里極有可能有破皮線”，邊說邊掄錘從上向下一路輕敲，耳貼墻面聽音，錘子走到距踢腳線約10公分處，聽到空洞悶聲，他判斷這里有一小線盒，敲開墻皮和灰漿層，果不其然，線盒里幾根棄用的線頭由黑色膠帶裹著，大概是因時間久了，有些開裂。“這種膠帶是老式的，防水性差，我帶來了一卷好的”，他麻利地換好。 老阮顯得很有耐心，又一錘一錘摸索著輕敲到東山墻角冰箱插座附近，招手讓我過來：“這面墻常遭東風雨，你看，濕度多重。插座外殼都有霉斑，這一塊必定有貓膩”。下角處，他突然用力狠敲幾下，露出約二尺來長、釘鉤處已斷裂的破管，只見管內紅黃黑三根電線都有些發黑，絕緣效果肯定不行了，我手摸處甚至感到有些熱度。 “應該就是這一段在作祟了”，我們一致的判斷。 專業人做專業事。很快，換上新線，接牢，裹好。 “原先幾位水電工總說死話，他們認為衛生間的面盆和洗衣機兩處插座漏電可能性最大，可反復換了幾次都沒用，這次算是除了病根了”我慶幸說。 “如能發明一種漏電探測儀來查線就省事了”，對類似情況電工們的辛苦操弄，我不禁感慨了一句。 老阮又幫我規劃了一番：“十幾年前建的房子，現在看來線芯偏細了些，如果要改造，可將吊頂的石膏線條拆下來，把新線布在直角線上，盡量減少破墻開槽……”講得很細致，我不得不信服，不住點頭稱是。 不知不覺，兩個小時過去。他再次幫我接通電源：“現在不好調試，等到梅雨期再看，如果還跳閘，你再找我，非把它搞定不可！”，他這股認真勁讓我心生敬意。 我要沏茶敬煙，他都一概謝絕，更不好意思提錢了。老阮沖我笑笑：“我們是老關系了，還客套這些！上周，我為以前的店鄰雍四哥開槽布線，他非要請我進飯館喝開工酒，被我婉拒。四哥這人太厚道！” 怕我誤解，他忙笑著補充道：“是這樣的，四哥女兒大了，為方便生活，新砌的衛生間要上電，熱水器、浴霸電耗大，要重布大號線徑電線。我看他身體也不太好，一家人擠住在一間門市，生意、生活都不容易，就找來平時積攢下的電線，免費幫他布好了。” …… 從業十多年，他一定有很多故事。我怕過多占用他時間，先送他出來。看著他的背影，心頭一熱：老阮心真暖，為你點贊！ （2021年4月） >>>更多美文：心情故事

剛一上班，李成就收到了母親的來信。 剛來城里上班的日子，李成總是無比焦急地等待著母親的來信，一收到母親的來信，總是會急不可待地拆開。但幾個月之后，李成已經沒心思拆看母親的來信了，信中總是那些老掉牙的內容，不消去看，他也能猜出母親在信里寫些什么。 母親每個星期都給李成寄來一封信，開頭總是千篇一律的話：“我親愛的兒子成成，你好！這是媽媽在給你——我的兒子寫信，媽媽向你親切問好，希望這封信把我最良好的心愿帶給你，兒子，媽媽祝你健康幸福。我在這封信里首先要告訴你的是，媽媽還活著，身體也好，我知道這也是你的愿望。兒子，我的日子過得很好，你不用掛念，照顧好自己，多吃飯，天冷的時候記得添加衣服，好好工作……” 母親在每封來信的結尾也幾乎是千篇一律的：“兒子，媽媽寫的這封信快結束了，我的好兒子，我懇求你，你千萬別和壞人混在一起，別喝酒，要尊敬長輩，好好保重自己。在這個世界上，你是媽媽唯一的親人，要是你出了什么事情，那媽媽就肯定活不成了。信就寫到這里了。兒子，媽媽盼望你的回信。好兒子，擁抱你。你的媽媽。” 因此，收到母親的來信后，李成只讀信中間的那一段。他一邊讀母親的來信，一邊輕蔑地蹙起眉頭，對于母親的生活興趣，他感到難以理解。母親在來信中總是寫一些雞毛蒜皮的事情，什么鄰居家的羊跑進了林德叔家的菜地里，把他家的菜全啃壞了，什么玲麗沒有嫁給二海，而是嫁給了王勇，什么村子里的商店里終于運來了緊俏的香醋……李成想，這種香醋在這里，在城市里，要多少就有多少，有什么緊俏的？ 李成把母親的來信胡亂塞進了衣兜，然后，走過下班后變得喧鬧的宿舍走廊，走進自己住的房間。 今天剛發了這個月的工資，同宿舍的小伙子們都在紛紛準備著上街。 李成故意慢吞吞地脫下衣服，洗了澡，換了干凈的衣服。等到同宿舍的人全都走了之后，他鎖上了屋門，坐到寫字桌前，從口袋里摸出還是第一次領工資后買的小小記事本和鋼筆，翻開記事本上空白的一頁紙，沉思了起來。 就在一個小時前，在回宿舍的路上，李成遇見了一位從老家來的熟人。相互寒暄了幾句之后，那位老鄉問了問李成每個月的工資和生活情況，然后，老鄉便用帶責備的口氣搖著頭對李成說：“李成，你應該給你媽媽寄點錢回去。眼看冬天就要到了，天就要冷了，你家里得買過冬的煤，還有，你媽媽也要買些過冬的東西，你知道，你媽媽一個人，身體也不好，她只有種菜的一點點收入……你家的情況你是知道的。 李成自然知道媽媽的生活處境是怎樣艱難。 他咬著嘴唇，在記事本上的空白頁上方的正中，非常仔細地寫上了一個數字：2000元。然后，他從上到下畫了一條垂直線，在左欄的上方寫上“支出”二字，在右欄的上方寫上了“數目”。然后，他沉吟了片刻，拿過日歷，計算離下次發工資還有多少天，接著，他在左欄的上方寫上：12，右欄寫上一個乘號和數字4，得出的總數是48。接下去，他就寫得快多了：還債200，買衣服600，儲蓄500，看電影、跳舞、上網、娛樂等650，剩余50元。 李成哼了一聲。50元，給母親寄去這么個數的錢是很不像話的，村里人知道了準會笑話他。他摸了摸下巴，毅然劃掉了“剩余”二字，將其改為“零用”，他心中嘀咕著：“等我下次領到工資時再給媽媽寄錢吧。” 李成放下鋼筆，把那個小小記事本合起來，揣進了口袋，然后，伸了個懶腰，想起了母親今天的來信。 他掏出信來，拆開，抽出了信紙，正要展開看信的內容時，兩張一百元面額的人民幣輕輕飄落在他的膝蓋上…… >>>更多美文：情感日志

位于鎮江城西、長江之濱的古老的云臺山，它靈秀而又險峻，山上、山下，山前、山后，有史、有文，有景、有典，自古以來，就是登高望遠、觀山賞景的好去處。 “云臺三看”，歷來就是善游者慧眼識云臺的成功之旅，因為“三看”道出了云臺山的三大看點，看的是云臺山的三大亮點。 一看云臺山上那朵美麗的“云”。 鎮江的云臺山以“云”名冠古今。遠古時因山上遍長澤蒜，是稱蒜山。后因與金山相鄰相望，稱為銀山、銀臺山。后來，人們登上銀臺山仰望天空，自有一種“天高云淡”之意境，于是銀臺山便改稱為“云臺山”延續至今。 云臺山的美，美在它擁有天然美妙的山體，在山巒起伏之中，隱藏著多處平坦地，這種獨特的山體地形，不但可作宴游、可供卜居，而且可陳兵、可潛藏，是一座兵家必選之山、文人向往之山。史載，東晉末，孫恩率十數萬水軍襲擊京口，與北府大將軍劉裕的戰場就在云臺山下。 登上云臺山，日可觀云、夜可賞月，古人譽之“云臺”。當今的云臺山又綻放出一朵祥瑞的“云”、五彩的“云”，這朵云就是高聳在云臺山頂的云臺閣。它古樸端莊，已經成為鎮江的一個新地標。夜色下，亮麗的燈光把云臺閣打扮成一朵多彩的云，它與西津渡景區內的大紅燈籠、萬家燈火交相輝映令人陶醉。 二看云臺山腰間那條璀璨的“腰帶”。 這條“腰帶”，就是鑲嵌在云臺山山腰上的那條古棧道和古街道。 云臺山山腰間的璀璨“腰帶”，是歷史打造出來的奇珍異品。三國時，吳王孫權來到京口，他在巡視云臺山時，驚喜地發現，此山是觀景覽勝之勝境，更是難得的軍事要地，為使素以水軍稱雄的東吳雄踞京口，當即決定：在云臺山之北麓至玉山段開鑿棧道，這條穿越云臺山北面的險峻峭壁開鑿而成的山崖棧道，凹凸崎嶇，直通大江水域，成為歷史上一條非常奇特的軍事通道和戰略要道。史載，六朝時期的三百多年中，在這條古棧道上，曾經留下了無數次“戈矛成山林，玄甲耀日光”的劍影刀光和慘烈悲壯。 云臺山腰間的古棧道，是歷史的，也是傳奇的。它不光是棧道，后又華麗轉身為街道。先是東吳藏軍，操練水兵用的軍事棧道，后又隨著西津渡的興起，棧道逐漸成為以渡興市、商賈云集、店鋪林立的街道。如今已經成為鎮江旅游的一大亮點。 三看云臺山的“洞中藏古寺”。 在我國“深山藏古寺”，已為世人所熟知，云臺山卻不然，山間有洞，洞中藏寺，把古寺深藏在洞中，名叫觀音洞。它是在云臺山半山間的一處天然巖洞開鑿而成的一座“洞天佛地”。始建于宋朝，清咸豐九年（公元1858年）重建。三層佛屋巧借云臺山的一段山體石壁，梁柱巧架在巖壁之上。這座洞中千年古剎，就是掛在云臺山石壁上的一座“懸空寺”，神奇而又壯觀。 更令人贊嘆的是，云臺山的洞中藏古寺，洞中供奉的觀世音佛像，是一尊“倒坐的觀音”。別的地方供奉的觀音皆是坐北朝南，唯獨鎮江觀音洞中供奉的觀世音是坐南朝北，倒坐是為了朝向北面的那條滾滾東流的長江，保佑江上舟楫和渡人的安全。大慈大悲，普度眾生的佛洞之中的觀世音，古往今來一直受到人們的尊崇。因此，鎮江云臺山中的觀音洞，古人稱贊它為“普陀巖”“小普陀”和“北普陀”。 三看云臺，在觀山賞景中，讀史尋文，在漫步游覽中，就會感受到，這是一座值得慢慢品味的歷史文化名山。 >>>更多美文：游記散文

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